drecom_hinamari2004のブログ

昨日はパティスリー･モモのレッスンでした！
大好きなコーヒーロールとマンゴーゼリー

食べやすくて軽いバタークリーム＋しっとりしてコーヒーの苦みが利いたスポンジがとても美味しかった～
マンゴーゼリーは、バニラムースと2層になってるの。
酸味と甘みのバランスが絶妙で美味しかったな～

先生宅でちょっと変わった物を発見！
紅茶のウォーマーなんだって～！
おっしゃれ～

昨日はパティスリー･モモの日でした！
メニューは大好きなスコーン
プレーンとチョコチップ入りの2種類を作りました～。
たっぷりのバターに生クリームが入った、ちょっとリッチなスコーン。
かなり扱いにくい生地だけど、頑張ってまとめました！←先生が(笑)

生地を広げて、ナイフでカット！

鉄板に並べて、焼きま～す！！

うぉ～！こんなに沢山

パカっと割れた姿が美しいな～

セレブなティータイム！

クロテッドクリームとブルベリジャムをたっぷり～
って、どう見てものせ過ぎ

外サクサク、中ふんわり～！
バターたっぷりだから、香りがもの凄くいいの～
とっても美味しかった～

昨日はパティスリー・モモの日でした！
今回のメニューは、ニューヨークチーズケーキ。
写真は先生作。
とっても美しくて、美味しそうでしょ～

試食は苺のソースを添えて･･･
フォークを入れるとずっしりして、一口食べると超濃厚
なんだけど、不思議と後味がさっぱり～
サワークリーム効果かな～。
甘酸っぱい苺ソースとの相性も抜群です！
一緒にいただいた、グレープフルーツのアイスティーも美味しかったな～。

こちらは杏仁豆腐。
杏仁のシロップをかけていただきます！
食感が、プルン＆トロン！←え？分かり難い？？


あまりにも美しいケーキなので、別角度からもう一枚(笑)
写真見てたら思い出して、また食べたくなっちゃった～！

今日は、お菓子教室でした！
メニューは、バナナシフォンとチェリーのフラン

出来たてのシフォンに、生クリームを添えていただきました！
ホントは焼いた翌日のほうが味が馴染んで美味しいそうですが･･･
焼き立てはモチモチでふわふわ～！
強力粉が少し入っているから？とにかく弾力のある生地なんです
バナナリキュールも入っているので、バナナの香りがプンプン！
お気に入りのお店のシフォンより、今日のシフォンの方が断然美味しかった～

こちらが、アメリカンチェリーのフラン。
チェリーのシロップ煮に、カスタード液を流して焼きます。
ちょっとプリンに似てるかな？
リキュールが利いてて、大人味の爽やかなデザートです！

シフォンは半分お持ち帰り。
こんな素敵なラッピングを、先生に教えてもらいました！
プレゼントにいいかも～
と言いつつ、自分で全部食べちゃうけどね～(笑)

これは、コストコマフィン。
先生がお友達から、いただいたそうです。
まず大きさにビックリ～！
そして独特のネットリ感があります。
絶品シフォンを食べた後だったので･･･
味のコメントはノーコメントで･･･

今日はお菓子教室へ！
メニューは、シュークリームとごまプリン

シュー生地を焼く前に、アーモンドダイスをたっぷりと
その上にグラニュー糖をかけて...

こうして焼き上げたシュー生地は、バリっとした食感で香ばしい

バニラビーンズがたっぷりのカスタードは、美味し過ぎです
とってもクリーミーで濃厚なんだけど、後味はあっさり～！
この味は手作りの域を超えて、お店の味のよう...

ごまプリンは、黒糖ソースをかけて...
簡単であっという間に出来るのに、美味しいっ

今日も優雅なマダムの時間を過ごせました～

さぁ～！また明日からお仕事頑張るぞぉ～