drecom_hinamari2004のブログ

最近気になっているマカロン
まずは王道のDALLOYAU。
かな～り前に食べたので、味の記憶が...
外がサクサクっと、中ネットリ～

ベルグの４月＠たまプラーザ
　カフェ＆チョコ＆ビスタージュ(各160円)

一口食べてビックリふわふわだっ
ホロホロって感じの食感で、ダックワーズのようだな～。
甘さも控えめで、マカロンが苦手な人も食べられそう

デフェール＠たまプラーザ
　ショコラマカロンとポートワインのガナッシュ
　カフェマカロンとノアゼットクリーム
　フランボワ風味マカロンとピスタチオのクリーム
よーく見て！このリボン皮なのっ
それもそのはず！3個入りでお値段700円。。。
高級品だわ

ピンクとグリーンが鮮やか～
外サクッ、中ネットリ～で、クリームたっぷり！！
このクリームが濃厚でウマウマッ
かな～り好きなカンジ

昔はこの独特な食感が苦手だったのに...
いつからか大好きに...
これから色んなお店のマカロン、食べてみたいな～

久々のベーグル作り
南瓜入りの生地で3種類作ってみた...

左：プレーン
右：パンプキンチーズラムレーズン
少量パネ、オーバーナイトで冷蔵発酵。

マッシュした南瓜＋クリームチーズ＋ラム酒漬けレーズン
相変わらずのソフトベーグル
しっとりでややもっちりだけど、皮パリ感ゼロ

ぎゃー何じゃこりゃ～(笑)
チーズを欲張ってのせ過ぎて、横に流れ出た
でもこのチーズのパリパリしたところが、香ばしくて美味しい

ガーッン空洞がっ。。。
チーズ入れたのに、流れ出た。。。

スコーンのつもり
高さが出なかった
強力粉＋ショートニング使用だから、ザクザク食感

まだまだ修行が必要だな～

今日はお菓子教室へ！
メニューは、シュークリームとごまプリン

シュー生地を焼く前に、アーモンドダイスをたっぷりと
その上にグラニュー糖をかけて...

こうして焼き上げたシュー生地は、バリっとした食感で香ばしい

バニラビーンズがたっぷりのカスタードは、美味し過ぎです
とってもクリーミーで濃厚なんだけど、後味はあっさり～！
この味は手作りの域を超えて、お店の味のよう...

ごまプリンは、黒糖ソースをかけて...
簡単であっという間に出来るのに、美味しいっ

今日も優雅なマダムの時間を過ごせました～

さぁ～！また明日からお仕事頑張るぞぉ～

ここ1ヶ月、土日も仕事のJさん。。。
パパ大好きのヒナはちょっと寂しそう

そこで、食べる事が大好きなヒナの為にドーナッツを作りました！
と言ってもホットケーキミックスで簡単に
型抜き＆盛り付けはヒナが担当なのでちょっとイビツ...

揚げたてのドーナッツは、サックサク～
油っぽさもなく、2個ペロっと食べちゃいました！

今日はまたまたららぽへ。。。
mix'n mixreamのパンプキンプリンタルト！
南瓜＋カラメル＋タルト(クッキー)
私的にはビミョーな。。。

ずーっと食べてみたかったあーちゃんベーグルを、yukiちゃんにいただいちゃいました！
スゴイ高さがあって、ぷっくりしたツヤツヤベーグル

断面もキレイ～
ムギューってカンジの詰まった生地は、ほんのり甘い！
シンプルだから、素材の味が充分楽しめます
皮はバリバリバリッ
プレーンベーグルが、こんなに美味しいなんて...
プレーンに目覚めちゃいそうです

こちらは、yukiちゃんお手製チーズレーズン。

少量イーストで作った生地は、モッチリで大好きな食感
中には、チーズとジュエリーレーズンが
実はこの組み合わせ、私が食べてみたい！ってリクエストしたんです
わざわざ作ってくれてありがとう
ジュエリーレーズンって初めて食べたけど、とってもジューシーで優しい甘さ！そこにチーズの塩気が混ざって、新しい美味しさ～

こちらもyukiちゃんからいただいたさかた菓子舗のひじきおやき。
見てみて～！この具の量
このひじきが甘い味付けで、とっても美味しいの～
生地の食感はモチそのもの！ってカンジの超モッチモチ！！

まだまだある、yukiちゃんお土産。。。レポはまた後日！