drecom_hinamari2004のブログ

日曜日、一人電車で神楽坂の美容院へ。なぜわざわざ神楽坂？ってカンジでしょうが、実はお友達が経営している美容院があるのです！お友達だと、言いたいことも気軽に言えるし、友達も遠慮なしで「この髪型、ひなまりちゃんはムリ！」とか言ってくれるしね･･･(笑)で、初めて「デジタルパーマ」をかけてみましたクセ毛の私でも、ちょっとセレブ気分でもビミョ～

気を取り直して、神楽坂と言えば「ベッカー＆亀井堂」？って、ことで行って来ました！
オシャレな店内に、おぉ～ドイツ人？の店主？？でも、日本語ペラペラで一安心(笑)この後、亀井堂に行く予定だったので少なめに購入。
バタープレッツェルにカスタードコルネ、レーズンくるみオレンジピール。
プレッツェルは、しょっぱ～（←塩辛いって事）ビールに合いそうだね。コルネのカスタードは、かなり甘さ控えめ。レーズンのパンは、生地がモチモチしてオレンジの苦味が気に入りました
で、亀井堂って、日曜定休だったのね。。。


↓土曜日のおやつ。青葉台東急スクエアの「ソニープラザカフェ」の「パンプキンタルト」。バニラアイスとノンシュガーのクリームを、濃厚なパンプキンタルトに付けていただきます！美味しかった～

冷凍庫が寂しくなってきたので、せっせとベーグル作り
生地にマッシュしたカボチャを混ぜ込み、黒豆の甘納豆を巻きました！今回、珍しく穴が閉じてプクプク可愛い形に。
小さいのは、ヒナ用のチビベーグル
断面はこんなカンジ。黒豆たくさん入れたつもりだったんだけど。。。
カボチャの水分のおかげ？で、モチモチというよりムチムチの食感カボチャと黒豆で、かなり甘めの生地だけど私好みに出来ました

↓これ何ホントは東京ベーグルをマネしてみたかった～似ても似つかぬ形に。。。右のは、ヒナ作チビベーグル。「好きな形でいいよ」って言ったのに、私の作り方をじーっと見て、伸ばして巻いて丸めて。。。手つきがいい←親ばかでも、なかなか上手でしょ？！

お友達に送るパンを買うため、また「ベッカライ徳多朗」へ。ここのパンはどれもこれも魅力的全種類買って帰りたいくらい（笑）

↓ひよこ豆のカレーパン。
揚げてないタイプ。表面のパン粉がカリカリで美味しい～！カレーもスパイシーでかなり本格的

↓クリームチーズボール
人気商品みたいで、ラスト１個だったのを購入。ちなみに冷蔵品です。
カボチャ入りの生地？に、ふわっふわっのクリームチーズがタップリシナモンパウダーがアクセント。しつこそうだなって、思ったんですが、カレーパンの後でもペロっと完食


阪急の催事で買った「ゆみパン」の「プチパン」。お味は「コーン、チーズ、バジル＆クリームチーズ、つぶあん」。手のひらサイズのくるくるカワイイパンです。

久々のおうちベーグル焼きムラがすごいね
全部で６個作ったけど、爆発して悲惨な状態になったので、生き残った３個をパチリ

断面は･･･。おぉ～、いいカンジ
くるみ入りの生地に、チョコチップを巻き巻きした「くるみチョコベーグル」と、同じ生地にカボチャとクリームチーズを混ぜたものを巻き巻きした「くるみパンプキンチーズベーグル」（←長っ！）
自分で言うのも何ですが、パンプキン美味しいです（笑）ただこの時期、発酵が早いっ！自然発酵でもあっという間に発酵が進んじゃって、ちょっと過発酵気味かなりのソフトベーグルになっちゃいました。。。
しかもチョコチップを欲張りすぎてヒナから「あま～い！ママ、チョコ入れすぎ」とツッコミを入れられました

↓これは「デフェール」のパン。ここはスイーツが有名なお店ですが、ちょっとパンも置いてあります。三角形のデニッシュはスモークチーズとハム入りのお惣菜系？デニッシュ。他にいちぢく入りのカヌレに似た超しっとりパン。ラズベリーのムース？が入ったパイ。焼き菓子に近い、パティスリーならではのパン達でした

ひなまり最近、焼き焼きサボってるな。。。っと、思ってますね。実は、オーブンとエアコン同時に使えないんですブレーカーが落ちちゃうの。。。オーブン使うと、部屋の温度も上昇しかもこの暑さで、仕事から帰ってくるとバテバテ

そんな中、超～久々の手作りスイーツ
たかこさんのレシピ本から「スフレ風ベイクドチーズケーキ」スフレなのにベイクド？どんなの？って思って、この本を買ってからずーっと気になっていたんです！
生地作りは、お決まりのフープロでガーっと（笑）

これは、生クリーム入っていないんですよね。代わりに、ヨーグルトと牛乳が入ってるから、かなりユルい生地。。。失敗？もしかしてヨーグルト水切り必要だったのかな？ってカンジ。。。
↓出来上がり。切り口見てもらえば分かると思うけど、柔らかくてぼろぼろ見た目は悪いけど、しゅわしゅわほろほろの食感で、美味しいかも

で、これは「ラ・ベルコリーヌ」のパン達。写真上の「キャラメルフランス」が絶品その下が「くるみパン」ハードそうだけど、しっとり食べやすい！他には「コーンパン」「バナナパウンド」「スコーン」（以上、正式名称ではありません。。。）リピート間違いなしのお店です